狩猎厨房: 兔子配洋葱和两种葡萄酒，完美搭配

今天，我们推荐烹饪与糕点学院的狩猎厨房, Terra d’Escudella…我们今天的菜… 葱红色洋葱兔, 享受这个菜, 我们需要下列成分:

1 conejo
500 gr. de cebolla
150 gr. de zanahoria
250 gr. de vermut
1 cabeza de ajos
100 cl. de aceite de oliva
Laurel y tomillo
Sal y pimienta

阐述

Cortar el conejo a octavos.
Salpimentar y dorar por ambos lados en una cazuela con aceite bien caliente.
Retirar y añadir a la cazuela los ajos, la cebolla cortada juliana y la zanahoria a rodajas.
Dejar cocer a fuego medio 15min. Ir removiendo de vez en cuando.
Añadir el laurel, el tomillo, el vermouth.
Ponemos el conejo y cocemos 15 minutos más, rectificamos de sal y pimienta.

Una vez que el Conejo, esté listo para servir, no debemos olvidar un buen vino para un maridaje ideal… Para este plato nuestra aplicación móvil nos recomienda dos opciones de vino para un maridaje ideal…

1 . Ex Ex 8 de Castillo de Perelada de D.O. 恩波达 (Vino Tinto Barrica)