Continuiamo a raccomandare piatti della scuola di cucina e pasticceria, Terra d'Escudella ... Per oggi: Filete Stroganoff, per poter gustare questo piatto, Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

1 filetto di maiale
1 cipolla
1 esso
100 gr. funghi
1 bicchiere di vino rosso
1 c.c. senape vecchio stile
Fior di latte
Burro
Olio di semi di girasole
Sale e pepe

elaborazione

Tagliare il controfiletto a listarelle e rosolarlo in padella. Riserva.

Nella stessa padella: soffriggere la cipolla a julienne, unire l'aglio tagliato a fettine e rosolare. Aggiungere i funghi affettati, cuocere tutto insieme fino a quando i funghi sono giusti. Aggiungere le strisce di carne riservate, vino e un cucchiaio di senape. Ridurre della metà il vino e aggiungere la panna. Legare la salsa.

Una volta che quelli di Filetti di Stroganoff sii pronto a servire, Non bisogna dimenticare l'opzione di un buon vino per un abbinamento ideale… Per questo piatto consigliamo un vino rosso in botte per un abbinamento ideale.:

Vino: Gaintus
Bodega: HMR MontRubí
FARE: Penedès
Varietà: Sumoll

Vino: Selezione di vigneti di Deer Mountain
Bodega: Cervo
FARE: Costers del Segre
Varietà: Deer Grenache

Vino: Abadal 5 Merlot
Bodega: Abadal
FARE: Pla de Bages
Varietà: Merlot