Oggi vi consigliamo la cucina di caccia della Scuola di Cucina e Pasticceria, Terra d’Escudella… Il nostro piatto del giorno… CONIGLIO DI CIPOLLA CON VERMUT ROSSO, per poter gustare questo piatto, Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

1 coniglio
500 gr. di cipolla
150 gr. carota
250 gr. di vermouth
1 testa d'aglio
100 cl. Di olio d'oliva
Alloro e timo
Sale e pepe

elaborazione

Taglia il coniglio in otto.
Condire e rosolare su entrambi i lati in una casseruola con olio ben caldo.
Rimuovere e aggiungere l'aglio alla casseruola, cipolla tagliata alla julienne e carota affettata.
Cuocere a fuoco medio per 15 minuti.. Mescola di tanto in tanto.
Aggiungi l'alloro, timo, el vermouth.
Mettiamo il coniglio e cuociamo 15 più minuti, Aggiungi sale e pepe.

Una volta che il coniglio, sii pronto a servire, Non bisogna dimenticare un buon vino per un abbinamento ideale ... Per questo piatto la nostra applicazione mobile consiglia due opzioni di vino per un abbinamento ideale ...

1 . Ex Ex 8 di Castillo de Perelada de D.O. Empordà (Botte di vino rosso)

2. Riserva Luis Cañas di Bodegas Luis Cañas de D.O. Rioja (Vino Rosso Lungo Invecchiamento)

Volete includere qualche altro vino? Lasciate i vostri commenti ...

Per ulteriori informazioni, vedere Sommelier Gourmet app, la guida ai vini che consente di visualizzare fino 1100 combinazioni di abbinamenti con piatti nazionali e internazionali di tutti i tipi.

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*ricetta: Scuola di Cucina e Pasticceria, Zuppa Terra. http://terradescudella.com