Nous plats encore recommandés École de cuisine et pâtisserie, soupe terres… Pour aujourd'hui: AVEC ROASTED EGGPLANT SALADE poisson frit, pour profiter de ce plat, Nous avons besoin des ingrédients suivants:

• Anchois ou Sonsos
• Farine de riz
• volonté
• 3 aubergines
• ½ oignon
• 1 tomate mûre
• 1 poivre vert
• 4 rabanitos
• 2 c.s. • huile de menthe poivrée
• tahina
• citron

élaboration

aubergine Faire cuire 3 différents types de cuisine. 1 escalibada, 1 pelées et bouillies et 1 épluché et poché dans l'huile d'olive.

Une fois cuit, mis en un Chinois à la fuite. Hacher très fin menthe, la tomate, l'oignon et le poivre et le radis. Mélanger avec l'aubergine hachée et ajouter le sel, poivre, tahina, le jus de citron et d'orange en option. Réservez jusqu'au moment de la emplatado dans un récipient couvert.

Dans une poêle profonde avec de l'huile chaude passée à travers le sel de pastenagues et de la farine de riz. Remplir une timbale avec l'aubergine et la couverture avec un poisson frit feu de camp.

Une fois AVEC SALADE AUBERGINE ROASTED poisson frit est prêt à servir, il ne faut pas oublier l'option d'un bon vin pour un appariement idéal ... Pour ce plat, nous vous recommandons quatre options de vin blanc sans vieillissement.

Ekam du château Encus DO Costers del Segre.

Picapoll de Abadal DO Pla de Bages.

Lumière Macia Mairie de Binissalem.

Naia Naia de Bodegas de Rueda.

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*recette: École de cuisine et pâtisserie, soupe terres. http://terradescudella.com