Wir empfehlen nach wie vor Gerichte und Gebäck Kochschule, Land Suppe für heute ...: SEPIA mit Fleischbällchen, dieses Gericht zu genießen, Wir brauchen die folgenden Bestandteile:

• ½ kg. Tintenfisch
• 200gr. Mett
• 70gr. Roher Speck
• 1 Ei
• 2 dl. Öl
• 3 Knoblauchzehen
• Ein wenig Petersilie
• 1 Scheibe nass Brotpudding
• 1 Zwiebel
• 3 reifes tomares
• 15 brennen Mandeln
• ½ Glas trockener Sherry
• wird, Pfeffer
• Mehl
• Fischbrühe oder Wasser

Ausarbeitung

Saute Sepia, sauber und in Stücke geschnitten, in einer Pfanne. Buch auseinander. Im gleichen Öl einen gebratenen Zwiebeln in Würfel schneiden vorzubereiten und Tomaten, fein gehackt mit Messer. Lassen Sie den sofrito Fokus. Fügen Sie die Tintenfische wir gebucht hatten und zusammen kochen 10 mir. Waschen Sie sie alle nach unten mit Wasser oder Fischbrühe und köcheln lassen.

Neben kneten Hackfleisch, Pancetta, zwei Knoblauchzehen, Petersilie, – alle picadito-, abgetropft Brot Milch, Pfeffer und Ei. Wenn Sie glauben, dass ein Ei zu weich der Teig lassen nur die Hälfte setzen.

Sobald Kneten alles Frikadellen zubereiten, Staub mit Mehl und Frittieröl. Überschüssiges Öl und fügen Sie den Eintopf von Tintenfischen. Lassen Sie kochen 5 mir. alle zusammen; 10 mir. Vor dem Fertig ein zerhacktes mit einem Körnchen Knoblauch und Mandeln hinzufügen. Verdünnte mit Sherry und In dem Eintopf. Setzen Sie Salz nach Geschmack.
einmal, die Schale ist servierfertig, wir müssen die Möglichkeit, einen guten Wein für eine ideale Paarung nicht vergessen ... Für dieses Gericht wir eine Auswahl an Rotwein empfehlen ...

Wein: Bernard Petit Negre
Bodega: Mas Oller
TUN: Pla de Bages
Sorten:
40% Syrah
25% Cabernet Franc
20% Merlot
10% schwarz Picapoll
5% Cabernet Sauvignon

Hinweis Winemaker*
Die Nase ist sauber und intensiv mit Noten von sehr frischen roten Früchten auf einem würzigen Hintergrund und geröstete. Machen Sie süß und balsamische Noten, die Tiefe hinzufügen.

Wir fanden auch der Stein foguera erinnern. Holz ist in der Nase und ist elegant integriert.

Der Gaumen hat einen süßen Zahn Angriff, dulce, schön und ausgewogen. Lichtstruktur mit gutem Volumen, frisch und lange vorbei. Trägerkörper, süße Tannine und eine gute Integration von Alkohol und Säure.
* http://ollerdelmas.com/

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