Wir empfehlen nach wie vor Gerichte und Gebäck Kochschule, Land Suppe für heute ...: CANELONES Nudeln mit Pilzen und PATE Wan-Tan, dieses Gericht zu genießen, Wir brauchen die folgenden Bestandteile:

• 1 Wan-Tan-Paste-Paket

• 2 mittlere Frühlingszwiebeln

• 300 Gramm Pilze

• 100 Gramm Sahne 35 % fettige Angelegenheit

• 100 Gramm Pastete

• 350 g weiße Soße

• geriebener Käse

• Ritzel (Optional )

• Olivenöl

Ausarbeitung

Olivenöl in die Pfanne geben und hinzugeben, Schnittlauch in Brunoise geschnitten (sehr klein) und bei schwacher Hitze ein paar braten 5 Minuten oder bis sie durchscheinend sind.

Nach dem Pochieren die sauberen und gehackten Pilze hinzufügen, und braten, bis sie das ganze Wasser verlieren.

Dann die Pastete dazugeben und in die Zubereitung einarbeiten, Zum Flambieren und der Sahne geben wir einen Schuss Cognac hinzu (Milchcreme) und reduzieren lassen, bis es dickflüssig ist. Vom Herd nehmen und warten, bis sie etwas abgekühlt sind, bevor die Cannelloni gefüllt werden.

Für den Wantan-Teig

In einem Topf mit kochendem Wasser die Nudeln einzeln hinzufügen. 4 Sekunden, Hol es raus, abkühlen und abtropfen lassen, und bis zum Auffüllen mit einem feuchten Tuch aufbewahren

Für die Béchamel

Butter bei schwacher Hitze schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zwei bis drei Minuten kochen, bis eine klare Mehlschwitze entsteht. Fügen Sie die Milch hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn die Sauce zu kochen beginnt, Hitze reduzieren und garen 10 Minuten häufig umrühren, Mit Salz und Pfeffer würzen und aufbewahren.

Montage

Wir füllen Waffeln, Napamos mit Béchamel, Käse und Pinienkerne hinzugeben und bei 200 Grad überbacken 10 Protokoll.

Sobald die CANELONES Nudeln mit Pilzen und PATE Wan-Tan, sei bereit zu dienen, Wir dürfen die Option eines guten Weins für eine ideale Paarung nicht vergessen ... Für dieses Gericht empfehlen wir drei Optionen der Weißweinreifung ...

1. Wein: Finca Racons

Bodega: Tomás Cusine

TUN: Costers del Segre

Varietales: Macabeo, Albariño

2. Wein: Amar Weiß

Bodega: Mutter

TUN: Rioja

Varietales: Macabeo, malvasia

3. Wein: 1583 Albariño de Fefiñanes

Bodega: Fefiñanes

TUN: Niedrige Flüsse

Varietales: Albariño